Côte de Nuits
Les Créoles

Une robe d’un rubis brillant, développant un nez de cerises et de petits fruits rouges gourmands, s’alliant à un discret boisé...

L’appellation Côte de Nuits-Villages, crée en 1964 est présente du Nord au sud de la Côte de Nuits de Fixin à Corgoloin.
Ce vin est issu d’une parcelle de Brochon du climat les « Créoles » dérivé du mot « crais » qui souligne la présence de nombreux fragments calcaires au sol.

Cépage :

Pinot Noir 100 %

Terroir :

Climat : Les Créoles
Argilo-Calcaire

Surface de production :

77 ares sur la commune de Brochon

Âge de la vigne :

60 ans

Vinification :

Vendanges manuelles, raisins triés et égrappés, élevage en fûts 12 mois en fût neuf et d’un vin.

Accord mets et vins :

Viande rouge en sauce - Viande blanche grillée - Fromage

Dégustation :

Robe rubis, brillante. Nez franc de fruits rouges croquants, cerise, prune, développant à l’aération de délicates notes poivrées et boisées. Une bouche droite et précise, développant le même registre qu’au nez.

Potentiel de garde :

5 à 8 ans
Température de service 14°C à15°C
75cl-13°